原料
- 主料：
-
豆腐
适量
香肠
适量
青椒
适量
- 辅料：
-
葱花
适量
蒜瓣
适量
干红辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
- 调料：
-
水淀粉
适量
花椒粉
适量
生姜粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
白糖
适量
鸡精
适量
盐
适量
详细步骤
1、买回的豆腐用清水冲一下，切成麻将块。
2、香肠切成小丁。
3、青椒切成滚刀块。
4、不粘锅烧热，加入适量植物油，下入豆腐块煎。
5、煎至豆腐两面金黄。
6、盛出待用。
7、锅继续烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香。
8、下入葱花。
9、下入干红辣椒。
10、下入郫县豆瓣酱，炒出香味。
11、下入豆腐翻炒。
12、下入青椒块翻炒。
13、下入香肠丁翻炒。
14、取一碗，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量花椒粉，生姜粉，水淀粉调成料汁倒入，最后撒适量盐，鸡精调味即可。
