原料
- 主料：
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基围虾
- 辅料：
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葱
姜
蒜
干辣椒
- 调料：
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料酒
生抽
详细步骤
香辣基围虾做法 1 原料图，虾摘洗干净开背去泥肠 2 土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用 3 油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油 4 虾放入油锅炸变色，也复炸一次 5 锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀 6 放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟 7 放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可 8 关火，放点鸡精提味
