原料
- 主料：
-
田鸡
400克
蒜苔
3根
- 辅料：
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泡椒
12粒
红椒
3个
青椒
3个
姜
3片
蒜
3瓣
- 调料：
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淀粉
1汤匙
泡椒水
1汤匙
生抽
2汤匙
料酒
1汤匙半
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
半糖
1茶匙
详细步骤
1、主材备好。
2、田鸡洗净斩块(商家已帮宰杀去皮去内脏)，加入1汤匙李锦记天成一味、1/2汤匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙盐、1/2茶匙糖腌制10分钟，然后沥干水份沾上干淀粉抓匀。
3、蒜、青红椒、泡椒和蒜苔切粒，姜切片，泡椒水备好。
4、锅中放油烧热，下入田鸡块，炸至田鸡稍微变色，立即捞出备用。
5、锅中留底油爆香蒜、姜和泡椒。
6、倒入青红椒炒出香味，再淋入泡椒水。
7、下入炸好的田鸡翻炒均匀，淋入1/2料酒、李锦记天成一味1汤匙，继续煸炒。
8、加入蒜苔，放入1/2茶匙盐、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。
