葱烧牛筋

原料

主料：

水发牛筋225 克

辅料：

调料：

京葱50克 植物油45克 料酒5毫升 味精1克 盐2克 胡椒粉0 2克 酱油10毫升 淀

详细步骤 葱烧牛筋做法 1 将发好的牛筋用水过凉，切成条状。京葱白一剖两半切成5厘米长的段备用。 用毛汤将牛筋出两次水，浸上。 2 锅上火入油，葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡。 3 下入葱段，推匀出锅即成。