家常版酸辣粉

原料

主料：

红薯粉

辅料：

蒜泥 熟花生米 酥香黄豆 香菜 熟芝麻

调料：

生抽 老抽 醋 花椒粉 胡椒粉 盐 白糖 麻油 辣椒油 葱末 浓汤

详细步骤 1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。 2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。 3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。 4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤4里调好的料汁。 5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。