葱爆羊肉片

原料

主料：

羊肉

辅料：

葱

调料：

盐 2克 味精 1克 白砂糖 5克 料酒 5克 酱油 5克 胡椒粉 1克 淀粉3克

详细步骤 1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。 2.旺火热锅下油，五成热时放入羊肉片过油，倾入笊篱，控去油，再将葱段爆香，放入羊肉片，烹料酒，用芡汁勾芡，加明油炒匀上盘便成。