陈麻婆豆腐

原料

主料：

豆腐10两

辅料：

牛肉末 青蒜苗段各适量

调料：

豆豉 豆瓣 辣椒粉 花椒粉 盐 酱油各适量

详细步骤 教您陈麻婆豆腐怎么做,如何做陈麻婆豆腐才好吃 1、选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味； 2、再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。