香辣蹄花

原料

主料：

猪蹄2个 芹菜50克 朝天椒适量

辅料：

姜片 姜末 蒜末 葱花各5克 醋 白糖各5克 生抽15克 辣椒油20克 花椒粉 胡椒粉

调料：

详细步骤 香辣蹄花做法 1 将猪蹄斩成块，洗净，放入高压锅，再加入料酒，葱白，姜片和能淹没原料的水； 2 用高压锅炖20分钟左右（若是砂锅小火炖需50-70分钟）； 3 将蹄花从汤中捞出备用； 4 起油锅，爆香芹菜与红萝卜丝，剁辣椒及干红辣椒，加入适量盐，再倒入蹄花，浇淋些汤汁和生抽，拌匀即可。