辣炒土豆丝

原料

主料：

土豆

辅料：

藕 花生

调料：

色拉油 鸡精 盐 干辣椒 豆瓣酱 大葱

详细步骤 　　1、土豆洗净，去皮，切丝，放入冷水中浸泡，备用 　　2、藕洗净，去皮，切丁，备用 　　3、大葱洗净，切段，备用 　　4、干辣椒，切段，备用 　　5、起油锅，放入花生米，小火翻炒至熟，盛出，备用 　　6、另起油锅，放入辣椒段、大葱段、郫县豆瓣酱，煸出香味，之后下入土豆丝和藕丁，大火翻炒，调入精盐，直至炒熟时，放入花生米和鸡精，翻炒均匀，即可出锅