黄豆炖猪皮

原料

主料：

黄豆 花生 猪皮

辅料：

八角 老姜 料酒 盐

调料：

详细步骤 　　1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。 　　2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。 　　3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。 　　4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。 　　5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。