香菜爆鸭胗

原料

主料：

鸡胗一盒 香菜梗一把

辅料：

大蒜四瓣 干红辣椒6个

调料：

花椒10粒 生姜两片

详细步骤 1、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干红辣椒切丝备用; 2、鸡胗清洗干净，切成薄片; 3、鸡胗入开水中焯一下，变色后马上捞出过凉水，沥干水分备用; 4、起油锅，爆香姜蒜、花椒和干红辣椒; 5、下入鸡胗大火爆炒; 6、烹入料酒和生抽，调入盐、糖和味精; 7、下入香菜段大火翻炒几下，兜匀出锅。