原料
- 主料：
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带皮五花肉750 克
板栗300 克
- 辅料：
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湿淀粉25克
葱姜
- 调料：
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精盐
味精
八角
桂皮
料酒
酱油
鸡汤
详细步骤
板栗红烧肉做法 1 五花肉切小块，板栗是速冻的，只要解冻就好了。 2 锅里放一点油，中小火，放冰糖，把冰糖炒化，出现琥珀色。 3 就把五花肉下锅，一直翻炒翻炒翻炒，到肉均匀的裹上了糖色，有一点焦糖色的时候，再放些老抽，继续炒，再放两颗八角，炒到酱色浓郁。 4 加开水，中火咕嘟半个小时，把板栗放进锅中，翻匀，继续再咕嘟半个小时，到汤汁变少。 5 收浓稠的时候，放适量盐，调味，就可以啦！就这一个菜，都能吃两碗饭啊！
