原料
- 主料：
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豆腐
350克
牛肉
100克
- 辅料：
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豆瓣辣酱
2调羹
淀粉
10克
葱
1根
姜
2片
蒜
2瓣
- 调料：
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盐
3克
花椒
10粒
料酒
1调羹
老抽
半调羹
鸡精
1克
详细步骤
1、豆腐1块，牛肉100克，郫县豆瓣辣酱适量。
2、豆腐切块，放开水焯一下捞出。
3、牛肉切末，用盐，料酒，淀粉搅拌入味。
4、锅里油热，下姜，蒜，花椒爆香
5、放下牛肉煸炒。
6、待牛肉转色，放下豆瓣辣酱。
7、放适量清水，加糖，老抽，煮开。
8、放下豆腐，加盐，煸匀大火煮开1分钟
9、加鸡精，葱花即可。
