原料
- 主料：
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牛蛙500g
- 辅料：
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青尖椒1个
红尖椒1个
蒜3瓣
姜3片
辣椒酱1大勺
酱油2大勺
料酒2大勺
花椒1
- 调料：
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详细步骤
川菜馆里上榜率极高的一道菜：香辣劲爆牛蛙做法 1
2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；" /> 1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右； 2 3．青红椒切块，姜、蒜切片；
4．取一大勺辣椒酱放入碗中； 3 5．锅烧热，放少许油；
6．油三成热时，放入花椒爆香； 4
8．锅烧热，重新放入适量油；" /> 7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
8．锅烧热，重新放入适量油； 5 9．放入姜蒜，煸出香味；
10．放入牛蛙； 6 11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
