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臊子豆花

原料
主料:
黄豆500克 水5500 克 猪肉末500 克
辅料:
胡萝卜丁 冬笋丁 葱和姜末各适量
调料:
豆瓣酱 盐 味精 糖酱油
详细步骤 1.黄豆洗净后用水泡3小时。 2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆,再放入锅中加加入余下水,放火上煮开。在干净的盆内放入内脂,用清水化开,再放入煮开的豆浆,定形后成豆花。 3.炒锅加热放油,猪肉末煸炒,把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味;再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。 4.豆花盛入碗中,放入酱后即可食用。
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