臊子豆花

原料

主料：

黄豆500克 水5500 克 猪肉末500 克

辅料：

胡萝卜丁 冬笋丁 葱和姜末各适量

调料：

豆瓣酱 盐 味精 糖酱油

详细步骤 1.黄豆洗净后用水泡3小时。 2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。 3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入葱、姜末及豆瓣酱炒出香味;再加入盐、味精、糖、酱油、胡萝卜丁、冬笋丁即成酱。 4.豆花盛入碗中，放入酱后即可食用。