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响油鳝丝

http://www.cnair.com 来源：中国航空旅游网
原料
主料：
鳝丝 茭白
辅料：
大蒜 生姜
调料：
麻油 料酒 生抽
详细步骤 1、黄鳝划丝 2、洗去淤血，再用剪刀一剪二 3、再剪成20厘米长的段 4、茭白切丝，大蒜剥好 5、把茭白丝煸炒至8分熟，盛出 6、锅洗净，油烧热大蒜瓣 生姜煸香 7、倒入鳝丝翻炒，加些料酒，再倒入炒好的茭白丝，加点开水，盐糖调味，等汁收掉一部分后，淋上麻油 8、出锅
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