原料
- 主料：
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鸡腿
4个
- 辅料：
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炸花生
一小把
干红辣椒
一把
- 调料：
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生抽
2汤勺
料酒
1汤勺
盐
/4汤勺
白糖
/4汤勺
白胡椒粉
少许
五香粉
适量
十三香粉
适量
详细步骤
1、鸡腿 4只 砍成小块
2、干辣椒 1把 切成手指节宽度
3、生抽2汤勺 料酒 1汤勺 盐1/4汤勺 糖 1/4汤勺 五香粉少许 白胡椒少许 调成汁儿腌制鸡块
4、调好的汁儿 倒入切好的鸡块中 搅拌均匀 最后倒入1汤勺 食用油 腌制十分钟 让鸡肉入味
5、烧一锅开水 把腌好的鸡块 倒入锅中
6、煮沸后 将鸡肉捞出沥干水
7、锅里比炒菜的油多一些 倒入鸡肉 煎炒至鸡肉变金黄色 将鸡肉夹出油留在锅中
8、再将鸡肉倒入锅中 煎炒一遍 多余的油可倒出
9、撒入盐 胡椒粉 调味 倒入辣椒段 翻炒至辣椒的香味出来 即可盛盘 撒上炸好的花生
