酱猪肚

原料

主料：

猪肚1个

辅料：

大蒜 葱段各5克 姜片10克 香料包1个 花椒 桂皮 八角

调料：

酱油6大匙 料酒4大匙 精盐1小 醋适量 砂仁各3克 小茴香 丁香各2克

详细步骤 1、猪肚用精盐、醋搓洗干净，用温水投洗2～3 次。 2、将猪肚放入沸水锅内焯烫，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种，即成酱汤。 3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫， 转为小火酱熟即可。食用时切条。