醋焖皮皮虾

原料

主料：

皮皮虾1斤

辅料：

陈醋20克 白糖10克 盐 麻油各适量 花椒5克

调料：

详细步骤 　　1. 将新鲜皮皮虾洗净去头，剪掉腹部毛爪。 　　2. 把锅烧热倒少许花生油，待油烧到8成热放如花椒呛锅，待呛出香味倒入收拾好的皮皮虾煸炒，待虾略泛粉色倒入陈醋马上加盖闷1分钟，1分钟后揭开锅盖放入盐，白糖，加少许开水。烧约5分钟，待虾熟透淋少许麻油出锅。