腊腌菜

原料

主料：

苦菜 适量

辅料：

调料：

辣椒粉 适量 花椒粉 适量 茴香籽粉 适量 红糖 适量 酒酿 适量 盐 适量

详细步骤 1、晒干的苦菜切成细小的段，如果喜欢长的可以切长点，叫长腌菜，喜欢短的就切短点。 2、切好的菜放在大盆里。 3、红糖加开水，变成浓稠的糖稀。 4、准备好辣椒粉等配料。 5、菜里撒入盐。 6、加入糖稀和酒酿。 7、加入花椒粉和茴香籽粉。 8、拌匀，需要半小时间，使之拌匀和入味。 9、放进坛子里腌两三个月。