笋丝酸菜鱼头煲

原料

主料：

笋丝160 克 酸菜160克 鱼头480 克盐适量

辅料：

调料：

详细步骤 　　1.笋丝洗净，沥干;酸菜剥叶，洗净，切大片。 　　2.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。 　　3.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。