酸辣魔芋

原料

主料：

魔芋 一小盘 胡萝卜 适量 青椒 适量

辅料：

姜片 适量

调料：

猪油 适量 白醋 适量 生抽 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 辣椒粉 适量

详细步骤 1、魔芋切薄片，中间开个口。 2、然后往中间翻转一下。 3、将胡萝卜青椒用水焯一下。 4、青椒焯水后沥干水分装盘。 5、再把魔芋焯水去碱味。 6、适量猪油溶化。 7、将姜片爆香。 8、下入魔芋煸炒。 9、下入盐，生抽，白醋，白糖，辣椒粉，一碗水煮三分钟入味。 10、再下入焯水后的胡萝卜和青椒翻炒均匀，下入少许鸡精即可。