腊肉炒豆丝

原料

主料：

绿豆丝 200克 腊肉 1块

辅料：

青菜 少许 姜 小块 蒜 2瓣 大葱 一截

调料：

油 1茶匙 盐 适量 胡椒 半茶匙

详细步骤 1、准备好食材。 2、豆丝切成稍宽点的条。 3、腊肉去皮、切薄片。 4、葱姜蒜分别切好。 5、锅中油热，下腊肉，煸炒出油，肉片焦脆。 6、腊肉拨一边，下葱姜蒜。 7、再下入青菜，炒匀。 8、下入豆丝，加入盐、胡椒，翻炒均匀。 9、豆丝在锅中反复炒制。利用腊肉中的油，将炒豆丝如煎炸一般炒焦脆。