原料
- 主料：
-
刀削面
400克
鸡蛋
2个
- 辅料：
-
小芹菜
80克
蒜
3瓣
- 调料：
-
老干妈豆豉
一大勺
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
糖
适量
味精
适量
香醋
适量
胡椒粉
适
详细步骤
1、准备材料。
2、锅中烧开水后，把刀削面倒入，加点盐(面更筋道)，煮到8成熟。3、捞起放到漏钵里，沥干水份备用。
4、小芹菜洗净沥干，切成4厘米的小段，蒜切末。
5、锅热下油，煎鸡蛋。
6、用锅铲把蛋饼切成小块，盛起备用。
7、下油，放入一大勺老干妈豆豉炒香。
8、把蒜末放下去煸香，再下芹菜一起炒匀。
9、把3、6都倒入锅中一起翻炒2分钟，最后调味：加点生抽，白胡椒粉，糖，香醋，起锅时，放入味精和香油即可。
