酱爆藕片

原料

主料：

莲藕500克

辅料：

干辣椒 葱花

调料：

豆瓣酱1大勺 料酒1小勺 老抽1小勺 盐 鸡精 麻辣鲜 香油

详细步骤 1、莲藕洗净、去皮，切成薄片。 2、干辣椒和葱花准备好。 3、炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 4、下料酒和豆瓣酱炒出红油。 5、下藕片，转大火，将藕片炒匀。 6、下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 7、放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。