原料
- 主料：
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蹄膀1 个
- 辅料：
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盐冰糖料酒适量
八角桂皮香叶适量
红枣花椒老抽适量
葱姜鸡精适量
老卤1大碗
- 调料：
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详细步骤
卤蹄膀做法 1 准备;蹄膀洗净放开水焯5分钟捞起,洗净. 2
2.把高压锅里蹄膀与汁,转到砂锅,加老卤,盐,冰糖,老抽,皮朝上大火煮开,小火30分钟." /> 做法;1.蹄膀放高压锅,加料酒,八角,桂皮,香叶,红枣,花椒,葱结,姜片大火煮开小火10分钟.
2.把高压锅里蹄膀与汁,转到砂锅,加老卤,盐,冰糖,老抽,皮朝上大火煮开,小火30分钟. 3 3.把蹄膀翻一面,皮朝下,小火30分钟.
4.大火10分钟,汁稠即可.
