原料
- 主料：
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白果（鲜）750克
- 辅料：
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橘饼50克
肥膘肉100克
- 调料：
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白砂糖200克
植物油2克
详细步骤
1、先将猪白膘肉切去上下二层，留下中间部分，用开水煮熟，再切成薄肉片，然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖，腌制12小时成为肥冰肉；(来自：饭菜网)
2、烧沸清水100毫升，把腌好的白膘肉泡过，使糖溶化后捞起，切成粒；(来源：饭菜网fancai.com)
3、生白果用开水泡煮去壳；(来自：饭菜网fancai.com)
4、去壳后把果肉切瓣，下锅加清水边煮泡边搅拌，逐步去皮膜，捞起用水冲漂几次，直至把皮膜漂干净为止；(来自：饭菜网)
5、橘饼切成粒；(数据由【饭菜网】fancai.com提供)
6、把漂洗过的白果肉下锅用水煮20分钟，去掉苦涩味，捞起漂洗后再煮一次；(数据由【饭菜网】fancai.com提供)
7、然后用沙锅一个，垫下竹箅子，放进白果，加白糖，清水150毫升，用慢火熬约30分钟，取出；(来自：饭菜网)
8、中火烧热炒锅，白果肉、冰肉粒、橘饼粒一同下锅，加油、白糖，改用慢火熬至有粘质即成。(数据由饭菜网提供)
