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羔烧白果

原料
主料:
白果(鲜)750克
辅料:
橘饼50克 肥膘肉100克
调料:
白砂糖200克 植物油2克
详细步骤 1、先将猪白膘肉切去上下二层,留下中间部分,用开水煮熟,再切成薄肉片,然后用白糖把肥肉一层一层铺上白糖,腌制12小时成为肥冰肉;(来自:饭菜网) 2、烧沸清水100毫升,把腌好的白膘肉泡过,使糖溶化后捞起,切成粒;(来源:饭菜网fancai.com) 3、生白果用开水泡煮去壳;(来自:饭菜网fancai.com) 4、去壳后把果肉切瓣,下锅加清水边煮泡边搅拌,逐步去皮膜,捞起用水冲漂几次,直至把皮膜漂干净为止;(来自:饭菜网) 5、橘饼切成粒;(数据由【饭菜网】fancai.com提供) 6、把漂洗过的白果肉下锅用水煮20分钟,去掉苦涩味,捞起漂洗后再煮一次;(数据由【饭菜网】fancai.com提供) 7、然后用沙锅一个,垫下竹箅子,放进白果,加白糖,清水150毫升,用慢火熬约30分钟,取出;(来自:饭菜网) 8、中火烧热炒锅,白果肉、冰肉粒、橘饼粒一同下锅,加油、白糖,改用慢火熬至有粘质即成。(数据由饭菜网提供)
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