原料
- 主料：
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猪皮冻
牛肉碎
- 辅料：
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韭菜
鸡蛋
姜蒜
普通面粉1
5cup
- 调料：
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温水120ml
盐少许
详细步骤
1.拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。
2.和面：分两次加入温水，和成面团;
3.将面揉成长条;
4.将面条这样反复团几次;
5.将面揉光滑保湿醒40分钟。
6.把醒好的面等分成小剂子，压扁，擀成中间厚边缘薄的皮;
7.包好一笼啦!
8.蒸的过程，包子因为受热，都膨胀成一个个白胖子。
