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醉蚌肉

醉蚌肉 【所属菜系】闽菜 

【菜肴口味】

【涉及食材】海鲜河鲜

【原料】冬景活蚌1只,调料适量

【制作过程】 
1.将活蚌去壳治净,切成小块状,装碗,浇以高粱酒拌匀稍腌;
2.酱油、白糖、芝麻油盛小碗调匀加入调料,将香醋与蚌块倒入,翻炒搅匀,醉浸3小时即成。 
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