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秋茄炝锅鱼

原料
主料:
草鱼700克 长茄子100 克 肉丝50 克 榨菜30克 蒜
辅料:
调料:
红椒 盐 味精 白糖 酱油 蚝油 料酒 香油
详细步骤 1、将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌, 2、茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀腌制5分钟 3、将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝,大火蒸10分钟, 4、取出后撒入蒜末、红椒末,锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可
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