原料
- 主料：
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面粉70克
- 辅料：
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西葫芦1个
大头菜半个
绞好的猪肉馅25克
豆油
精盐
酱油
花椒面
味精
切好的葱花
姜末
- 调料：
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详细步骤
烙馅饼做法 1 先和面，放置20分钟。 2 西葫芦洗净去瓤，用搽菜板搽成细丝后，用盐揉揉出水份，切碎。 3 大头菜洗净切条后，放入开水中焯一下，淋干水、切碎。 4 拌馅：加入少许水在肉馅中，搅拌一下，再加入适量豆油、精盐、酱油、花椒面、味精、切好的葱花、姜末，搅拌均匀。 5 包馅饼：把和好的面揉好，搓成条，揪成大小均匀的小段，擀成薄皮后，放入做好的馅料包成小饼。 6 打开电磁炉，放上锅、加入适量豆油，油热后放入馅饼烙，烙熟、两面金黄皮后，装盘。
