白萝卜猪肉丸子

原料

主料：

猪肉 萝卜

辅料：

葱姜末5克 熟猪油500克 花椒盐2克 味精2克

调料：

鲜萝卜500克 去皮五花猪肉250克 精盐5克 酱油2克 绍酒2克 面粉75克

详细步骤 　　1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。 　　2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许清水，拌搅上劲成馅心。 　　3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。