原料
- 主料：
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酸菜100克
猪肉50克
红薯粉条150 克
- 辅料：
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剁辣椒
生姜
大蒜
葱
生粉
生抽
胡椒粉
芝麻油各少许
- 调料：
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详细步骤
1.瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟(我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花);
2.将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里;
3.酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花;
4.热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右;
5.放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可。
