紫菜苔炒腊肉

原料

主料：

腊肉(生)200克 紫菜薹800克

辅料：

调料：

味精1克 盐5克 姜5克 猪油（炼制）40克

详细步骤 1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干； 2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片； 3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒； 4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中； 5. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。