油炝板栗

原料

主料：

栗子（鲜）500克

辅料：

调料：

香油25克 盐5克 白砂糖10克 花生油50克 味精2克 花椒5克

详细步骤 1. 板栗在鼓起的一面用刀砍一字刀，下入开水烫一下捞出，把板栗肉取出，再切成片； 2. 将花生油烧沸，下入板栗，用小火炸酥捞出； 3. 倒去油，再用香油烧沸，下入花椒炸一下捞出不要； 4. 随下入板栗和上列调料稍焖，收干汁后晾凉； 5. 食用时，装盘，淋上香油即成。