|
| 您现在的位置：首页>>景点>>湖南美食>>酸辣百叶 |
| 酸辣百叶 |
| |
【所属菜系】
【菜肴口味】酸辣
【涉及食材】海鲜河鲜
【特点】色泽美观，红白相间，酸辣脆香。
【原料】
水法牛百叶４００克，泡菜（萝卜）５０克，干辣椒１０克，香菜末２０克，料酒１０克，白醋２０克，香油５克，大油５０克，水淀粉１５克，鸡汤、盐、味精各适量。
【制作过程】
（１）牛百叶洗净切丝，锅内放清水及少许盐烧开将百叶焯一下，沥干水。
（２）起锅放大油烧热，投入干辣椒、泡菜、牛百叶、料酒、醋、盐、味精、鸡汤炒匀，勾芡、淋香油、撒香菜末即成。
【工艺关键】
|
|
|
|
 |
|
