原料
- 主料：
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胡萝卜200克
白萝卜200克
香菇（鲜）100克
青椒300克
- 辅料：
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鸡蛋150克
- 调料：
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盐15克
味精1克
香油50克
淀粉(豌豆)8克
详细步骤
五色卷做法 1 大白菜去梗，开水氽过，再过凉水，控干水分。 2 西瓜皮去掉外面的绿皮和里面的瓤，切成薄片；葫萝卜、木耳切丝；茶干切条；鸡蛋煎成蛋皮后切条。 3 将白菜叶平铺于菜板上，将以上各丝、条码在白菜叶上卷成卷，之后再切成约一寸长的段，摆放在盘中。 4 蒸锅里的水烧开了，卷卷们快来排队蒸桑拿喽~~~只蒸8分钟就行了。 5 炒锅倒油，同时下花椒，待花椒炸酥炸香后将其捞出，此时用中小火就可以了。 6 捞出花椒后，下姜末炸香，此时将火调小，顺着锅边轻轻倒入半碗清水（如果不是做斋菜的话，此时用高汤，鸡精调味就最棒了），加盐、小半勺白糖、白糊椒粉煮约1分钟，倒入水淀粉，此时一边倒一边搅，至芡汁浓稠即可。 7 将调好的芡汁淋在蒸好的卷卷上，就ok了。
