竹节鸡盅

原料

主料：

鸡胸脯肉375克 香菇（鲜）300克 荸荠100克

辅料：

调料：

盐2克 味精2克 料酒5克

详细步骤 1. 香菇加2.5杯水，泡软去蒂；鸡肉，香菇，荸荠分别剁碎，然后连同浸泡香菇的汁及盐、味精、酒，一起打匀成粘稠状. 2. 将打匀的材料舀入竹筒中(约九分满)，用大火蒸约15分钟即可，味道清香宜人。