原料
- 主料：
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排骨1250g
酸菜1000g
- 辅料：
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葱1根
姜4片
蒜适量
料酒2勺
大料2块
花椒10粒
盐4勺
鸡精2勺
- 调料：
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详细步骤
东北酸菜炖排骨做法 1 将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用 2 将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨 3 水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料 4 加入配料好之后，小火炖1小时左右 5 用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦 6 出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
