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麻叶

原料
主料:
面粉400g 芝麻70g 鸡蛋1个
辅料:
食盐适量 十三香适量
调料:
详细步骤 麻叶做法 1 " /> 取面粉和芝麻放入盆中。 2 " /> 打入一只鸡蛋,也可以不加,加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。 3 " /> 慢慢加水,逐步将面和成一团。 4 " /> 做好的面团,饧十分钟左右,增加延展性,利于擀制。 5 " /> 取饧好的面团,加面粉擀制。 6 " /> 擀成薄厚适当的大片。 7 " /> 折叠切宽条。 8 " /> 将切好的宽条展开,切成菱形片备用。 9 " /> 锅内放油,烧至下入一片面皮可以迅速飘起,将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。 10 " /> 麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候,注意油温,高的时候,可以将火调小,一面炸糊。 11 " /> 沥油后的麻叶,晾凉。 12 " /> 一次性无法吃完的,用塑料袋封闭起来,随吃随取,省的返潮。
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