原料
- 主料：
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面粉400g
芝麻70g
鸡蛋1个
- 辅料：
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食盐适量
十三香适量
- 调料：
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详细步骤
麻叶做法 1
" /> 取面粉和芝麻放入盆中。
2
" /> 打入一只鸡蛋，也可以不加，加入鸡蛋的麻叶会更酥。放入食盐和十三香。
3
" /> 慢慢加水，逐步将面和成一团。
4
" /> 做好的面团，饧十分钟左右，增加延展性，利于擀制。
5
" /> 取饧好的面团，加面粉擀制。
6
" /> 擀成薄厚适当的大片。
7
" /> 折叠切宽条。
8
" /> 将切好的宽条展开，切成菱形片备用。
9
" /> 锅内放油，烧至下入一片面皮可以迅速飘起，将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅。
10
" /> 麻叶炸制成金黄色即可。炸的时候，注意油温，高的时候，可以将火调小，一面炸糊。
11
" /> 沥油后的麻叶，晾凉。
12
" /> 一次性无法吃完的，用塑料袋封闭起来，随吃随取，省的返潮。
