DIY肠粉（超详细）

原料

主料：

粘米粉150g 水450ml

辅料：

玉米淀粉30g 澄面15g 盐3g 油5ml 虾适量 蛋1个 肉末适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 生菜适量

调料：

详细步骤 diy肠粉（超详细）做法 1 准备生菜 肉末 虾 蛋等材料 2 " /> 准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 3 150克的粘米粉倒在盆中 4 入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。 5 加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆 6 碗中加入生抽 蚝油 糖 7 热锅下油煮沸 8 把油铲起倒在生抽碗中 9 准备生油扫子刮板 10 准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。 11 锅中煮开水上空盘蒸一分钟 12 拿出来扫油 13 把粉浆搅拌一下盛出 14 倒在扫油的批萨盘中 15 加入打散的蛋 16 加入肉末 虾 生菜大火蒸一分钟拿出 17 用刮板铲出，盛在碟中。 18 加入自配的酱料即可。