原料
- 主料：
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高筋粉100g
玉米粉50g
水200ml
- 辅料：
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肉100g
大辣椒10g
香菇15g
姜末1g
葱末1g
花椒粉1勺
豆油1勺
蒜辣酱1勺
鸡蛋1个
盐（面团）1/4勺
盐（卤料
- 调料：
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详细步骤
蔬菜肉丁面做法 1 肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用。 2 2碗高筋粉、1把玉米粉备用。 3 葱末1克、姜末1克备用。 4 2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐。 5 2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会。 6 把醒好的面团按扁。 7
" /> 先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
8 如图把大面皮折叠摞起来。 9
" /> 用刀切成条状。
10
" /> 把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条。
11 把1块猪肉切丁。 12
" /> 大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁。
13
" /> 1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白。
14
" /> 放1克葱末、1克姜末炒香。
15
" /> 放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。
16 放1大勺蒜辣酱炒香。 17
" /> 放入半碗水煮至汤汁浓稠。
18
" /> 放辣椒丁炒至断生即可出锅。
