原料
- 主料：
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茴香300g
- 辅料：
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面粉300g
洋葱10g
猪肉馅150g
清水适量
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
姜末适量
- 调料：
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详细步骤
金钱茴香饺做法 1
" /> 面粉加清水和成面团，静置饧半小时左右。
2
" /> 猪肉馅可以切，也可以买现成的，省事。加入姜末、盐、白胡椒粉、生抽（老抽之类太黑影响美观）、鸡精，搅拌均匀，腌半小时左右。
3
" /> 茴香去掉根部，洗净，控干水分。
4 切成细段。 5
" /> 大葱切细丁，加入油搅拌均匀。窍门:蔬菜被油包裹，可以形成保护膜，有效减少出水。
6 将肉馅掺起来，搅拌均匀。 7 面团饧好，揉成光滑的面团。 8
" /> 揪成合适大小的面剂，比普通饺子皮稍大点即可。
9
" /> 擀皮，包成普通的饺子，但是不要捏褶子，平着捏合即可。
10
" /> 取四个这样的饺子，按照顺时针的方向摆放，一个一个都是互相压着的。
11
" /> 将这四个饺子边边捏到一起。
12
" /> 然后再一个折，压一个摺，将其捏成这个样子，我捏的也不是很好看，高手略过即可。
13
" /> 平底锅放油，烧热，将饺子放入，小火，将其两面煎成金黄色即可。（因为饺子是摞起来的，所以比较厚，所以火一定要小，慢慢煎，不然可能会不熟哦）
