原料
- 主料：
-
黄花鱼500g
- 辅料：
-
青椒适量
洋葱适量
胡萝卜适量
番茄酱2勺
盐适量
白糯米酒适量
料酒适量
淀粉适量
白糖适量
- 调料：
-
详细步骤
浇汁黄花鱼做法 1
鱼身上斜着切几刀，帮助入味。
" /> 黄花鱼解冻，剖肚洗净。
鱼身上斜着切几刀，帮助入味。
2
将鱼肉全身裹满淀粉（面粉）。" /> 将鱼身上淋上料酒，轻拍，腌渍20分钟。（这个时候不要放盐，放盐会使鱼肉里面水分析出，鱼肉会更柴！）
将鱼肉全身裹满淀粉（面粉）。 3
油烧热，将鱼放入，炸透。（因为黄花鱼不是很大，很好熟的，放心吧！）
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油烧热，将鱼放入，炸透。（因为黄花鱼不是很大，很好熟的，放心吧！）
4 炸熟之后 5
" /> 、洋葱、青椒、胡萝卜切小丁备用。
6
" /> 平底锅倒油，烧热，放入洋葱先行煸炒，之后放入胡萝卜丁，略炒，再放入青椒丁。
7
" /> 倒入番茄酱。
8
" /> 加入白糯米酒。
9
" /> 煸炒片刻，加入白糖调匀即可。
10 加入盐，搅拌均匀。 11
" /> 将汁浇到鱼身上即可。
