家常菜——葱香茄子

原料

主料：

茄子1条

辅料：

葱3条 香菜2条 蒜2粒 酱油适量 油盐适量

调料：

详细步骤 家常菜——葱香茄子做法 1 1、 茄子砌成细丝条，葱、香菜砌成末备用。 2 2、 炒锅中下油烧至7成热倒下茄子慢火炒至软身（茄子倒入锅中，很快就吸完了锅中的油，这时不用加油，只需用慢火炒久了，油慢慢会再出来） 3 3、 炒得基本茄子软身后，倒入葱、香菜末、盐、酱油翻炒均匀有味，加少量热开水煮至汁粘稠即可出锅。