鱼肠蒸蛋　

原料

主料：

鲩鱼肠2 副

辅料：

鸡蛋（三只） 油条（半条）

调料：

葱粒（一汤匙） 调味料：盐 酒（各半茶匙） 姜汁（一茶匙） 胡椒粉（１／４茶匙） 麻油（少许）

详细步骤 1、鱼肠去油脂及鱼胆，鱼肝洗净切片，鱼肠剖开，用盐及生粉洗净，切段，滴干水分。 2、鸡蛋打散，加入鱼肝、鱼肠及调味料拌匀，倒入已涂油深碟内。 3、油条切薄片，放在鸡蛋上，隔水蒸十分钟取出，洒上葱粒，赞少许熟油，即可趁热食用。