泰安三美豆腐

原料

主料：

豆腐150克 白菜心100 克

辅料：

鲜汤500克

调料：

精盐4克 味精 葱末 姜末 鸡油5克 熟猪油20克

详细步骤 制作过程 1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、1.5厘米厚的片，白菜心用手撕成5厘米长的小条 块，分别放入沸水锅中烫过。 2、炒锅放猪油，烧至五成热，下葱、姜末炸出香味，放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加味精、淋鸡油即成。