原料
- 主料：
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田鸡12两
西芹
甘笋各少许
咖喱粉约1
5茶匙
- 辅料：
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洋葱1个
蒜肉
干葱各少许
- 调料：
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盐3/4茶匙
生抽1茶匙
淡奶约1/2杯
详细步骤
1、将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片,洋葱1/4个去皮切条,其余留下另用；
2、田鸡洗净滤干水,斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约１汤匙,拌匀；
3、田鸡泡油,备用。西芹段、红甘笋一齐泡油,捞起备用；
4、镬留少许油,放入干葱头,加1.5茶匙咖喱粉炒匀,下3/4杯水略煮； 放入田鸡、洋葱同炒,再倒入1/2杯淡奶同炒匀；
5、将西芹、红甘笋放下,下3/4茶匙盐,1茶匙生抽,待汁料略收干即成。
