原料
- 主料：
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半只鸭750g
- 辅料：
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姜10g
葱15g
蒜10g
盐10g
白糖10g
生抽15ml
老抽适量
料酒30ml
油适量
- 调料：
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详细步骤
非传统的鲁式官府菜------红烧鸭块做法 1 1、鸭快洗净后斩成块备用。（在超市购买时可以让他们切好的） 2 2、取大碗一只，将鸭块用盐，生抽、料酒、油腌制30分钟。 3 3，葱切小段、姜片拍碎、蒜拍碎备用。 4 4、锅中做底油，6成热时入姜末蒜末一起煸炒出香味。 5 5，再放入鸭块和腌料一起炒至变色。 6 6，加入糖，老抽炒均匀，再加入适量清水至没过鸭块。 7 7、大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧30分钟左右。 8 8，、取下锅盖开大火收汁至汤汁包裹在鸭肉之上。出锅时洒上葱花即可食用。
