原料
- 主料：
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面团：清水
盐
面粉
- 辅料：
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西红柿
鸡蛋
洋葱丁
盐
糖
油
味精等
- 调料：
-
详细步骤
西红柿刀削面做法 1
2、用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团。（图2）
3、锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟。（图3）
4、矿泉水中加入冻好的冰块。（图4）" /> 1、清水中加入少量盐，加入面粉，和成偏硬的面团。（图1）
2、用湿布或者保鲜膜盖住，醒发20分钟左右，揉成光滑的面团。（图2）
3、锅内放水，加入少许盐，煮开。左手拿面团，右手握刀，慢慢将面团削成薄薄的面片，煮开煮熟。（图3）
4、矿泉水中加入冻好的冰块。（图4） 2 5、用笊篱将煮好的面片捞出，控干水份，浸入冰水中。（图5、6）
6、用笊篱将面片自冰水中捞出面片。（图7）
7、西红柿去皮。可以用热水浸泡，可以用勺子刮刮西红柿表皮，都可以轻松去皮。（图8）
8、鸡蛋打散。（图9） 3
11、锅内放油，加入洋葱丁爆香。（图13）
12、加入西红柿丁，煸炒。（图14）
13、加入鸡蛋碎，煸炒片刻，加入盐、少许白糖。出锅即可。（图15、16）
14、面片捞出，加入少许西红柿卤，一碗美味西红柿打卤面就做成了。（图17、18）" /> 10、炒锅内放油，将鸡蛋液倒入，用铲子快速搅拌，将鸡蛋炒成碎碎的鸡蛋。（图10、11）
11、锅内放油，加入洋葱丁爆香。（图13）
12、加入西红柿丁，煸炒。（图14）
13、加入鸡蛋碎，煸炒片刻，加入盐、少许白糖。出锅即可。（图15、16）
14、面片捞出，加入少许西红柿卤，一碗美味西红柿打卤面就做成了。（图17、18）
